KISA×MOMO

【抹茶聖誕樹】

昨天看大家說英語，在談論聖誕節的話題，
裡面那位可以make a good Mary的小姐烤了餅乾給大家吃，
所以我今天也來烤個餅乾慶祝聖誕節！XD

因為妹妹想吃格子狀的餅乾，
所以我做了抹茶和五榖粉2種口味，
還用抹茶的麵糰切了個聖誕樹。

妹妹和媽媽都說不錯吃，吃了好幾塊，
我是覺得奶油多就不難吃啦！


【手工餅乾】

附上食譜，不過我只是參考配方做法，份量和口味是我自己抓的，
做出來的是照片裡圓形中間是綠色被白色包著的餅乾。

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【綠茶曲奇】---80片(食譜參考《手製小餅乾》一書)

白色麵糰：奶油200g、糖粉135g、蛋1個、低筋麵粉320g
1.奶油和糖粉打發呈絨毛狀
2.加入蛋繼續打發
3.放入過篩的低筋麵粉拌勻成麵糰，用保鮮膜包好冷藏

綠色麵糰：奶油200g、糖粉150g、蛋1個、低筋麵粉275g、綠茶粉40g
1.奶油和糖粉打發
2.加入蛋繼續打到均勻
3.拌入過篩的低筋麵粉和綠茶粉，用保鮮膜包好冷藏

作法：
1.將綠茶麵糰取出，搓成圓柱長條狀
2.白色麵糰取出擀成薄片，均勻地刷上蛋液
3.將綠茶麵糰放在中間捲起來，用保鮮膜包好冷藏
4.等麵糰稍微變硬之後，切成薄片狀，
  排在烤盤上入烤箱用上火200度/下火160度，烤15分鐘
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Kisa的格子餅乾做法是，
將還沒加綠茶粉的麵糰分成2份，
一份加抹茶粉、另一份加五穀粉，
揉成方型長條狀組合起來再用白色的麵糰包起來作成的。

比起用綠茶粉，我比較喜歡用抹茶粉，
因為在烤它時聞著傳來的陣陣香氣、
和咀嚼餅乾時散發在口中的抹茶特有的香味和些許的澀味令我著迷。
另外我砂糖的份量都比食譜少加很多，因為不喜歡吃太甜的！

家裡的烤箱沒有上下火分開的功能，
所以Kisa是用180度烤20分鐘左右，看餅乾顏色可能再多烤5~10分鐘。

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【雖然做到手很酸，但聽到家人說好吃就覺得很高興了！】