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【帶點巧克力風搖起來很動感的奶酪】

パンナコッタ 【(イタリア) panna cotta】
生クリームに牛乳・砂糖・香料などを加え，ゼラチンで固めた菓子。
(From: goo辞書)


【奶酪】

材料:
(用飯碗當量杯的份量，模型用布丁的塑膠杯10個)
鮮奶--- 4~5碗
鮮奶油--- 1碗
香草粉--- 少許
吉利丁片--- 5片

作法:
(1)吉利丁片用冰水泡軟備用
(2)將鮮奶、鮮奶油倒入鍋內用小火加熱，
   並將香草粉加入拌勻，邊加熱時要邊攪拌。
(3)液體不要煮到開，鍋邊有起泡時就熄火。
(4)把吉利丁片的水分擠乾，放入(3)中攪至溶化。
(5)將稍涼的液體倒入模型中，放入冰箱冷藏至凝固即可。



我做好放到冰箱冷藏到奶酪凝固後，
才發現沒有凝固的很好，用湯匙挖起來像優格那樣很濃稠的液體狀。
所以我又將它們全部倒回鍋內煮到熱，
因為香草味道太濃所以丟了些巧克力下去融，
再加一片吉利丁拌勻後，等稍涼再倒回模型冰到冰箱裡，
成品才如照片那樣凝固的很好...=  =

奶味很重，我還蠻喜歡的，
不過我媽和妹妹覺得吃完會有點膩，
所以我想下次鮮奶油的份量會少放些。
另外，因為Kisa是用有甜的鮮奶油所以就沒有另外放砂糖。
p.s.有看到食譜是說要用不甜的鮮奶油。

【畫虎不成反類犬】

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